専門学校/学校法人名古屋観光専門学校｜ホテル学科｜レストラン・料飲サービスコース

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ホテルのレストランは、飲食を司る重要なセクション。このコースでは、料飲サービスに必要な実習を中心に、お客様のニーズに合った的確なサービスができるよう、豊富な知識と接客マナーを身に付けた「サービスのプロ」を目指します。

　■レストランサービススタッフ　■バンケットサービススタッフ

　■レストランサービス技能検定　　■アシスタントブライダルコーディネーター検定
　■秘書技能検定　■実用英語検定　■ワープロ検定


ケータリング実習室を使用して、サービス要員として、即戦力につながる基本的動作から高度な専門技術まで、そして国際社会に通じる正しい接遇サービスを指導する実習授業です。		世界の料理・飲物等の専門知識を学び取り、お客様に料理の解説、料理に合った飲物等の充分な説明ができるお客様のアドバイザーになる為の実習授業です。		宴会業務を中心とした専門知識を身に付けながら結婚披露宴やディナーショー、各種パーティー、出張パーティー等の設営やテーブルプランニング、サービング実習をグループ単位で実践する授業です。

ホテル学科大久保瞳さん

「名観にはホテル学科がある」と聞いて調べたら、私が目標とするレストランコースもあると知り「この学校しかない！」と思いました。「レストラン・サービス実習」など興味のある授業ばかりなので、勉強も楽しいです。夏休みのホテル実習は、大変でしたが自分の夢を再確認できる良い時間になりました。

	前期	ホテルの基礎知識と実践力の習得
	後期	専門知識の応用と実践能力の向上

区分	科目名
専門科目	ホテル基礎知識ホテル旅館概論ホスピタリティ・マインドホテルビジネス論ホテルマネージメントバーテン実習ブライダル概論ブライダル総論宿泊業務の基礎宴会業務の基礎接客サービス基礎料飲オペレーション飲料解説料理メニュー解説ホテル英語
教養科目	接遇マナー英検対策①・② 英会話一般教養時事問題研究パソコン実習
就職科目	ＹＥＳプログラム※1 就職指導書類対策

※1　厚生労働省 Youth Employability Support-Prog（ra=m若年者就職基礎能力支援事業）の略

	前期	実務能力の習得と就職指導
	後期	専門知識を応用した卒業制作への取り組み

区分	科目名
専門科目	ホスピタリティ・ビジネスホテル研究ホテルマーケティングバーテン実習ホテルマネージメントリスクマネージメントホテルセールス演習イベントプランニングプロトコール労務管理計数管理ホテル英会話
教養科目	ビジネスマナー話し方マナー英会話英検対策①・② 総合英語時事問題研究一般教養会社実務パソコン実習
就職科目	面接対策就職指導

区分	科目名
専門科目	ホテル基礎知識ホテル旅館概論ホスピタリティ・マインドホテルビジネス論ホテルマネージメントバーテン実習ブライダル概論ブライダル総論宿泊業務の基礎宴会業務の基礎接客サービス基礎料飲オペレーション飲料解説料理メニュー解説ホテル英語
教養科目	接遇マナー英検対策①・② 英会話一般教養時事問題研究パソコン実習
就職科目	ＹＥＳプログラム※1 就職指導書類対策

区分	科目名
専門科目	ホスピタリティ・ビジネスホテル研究ホテルマーケティングバーテン実習ホテルマネージメントリスクマネージメントホテルセールス演習イベントプランニングプロトコール労務管理計数管理ホテル英会話
教養科目	ビジネスマナー話し方マナー英会話英検対策①・② 総合英語時事問題研究一般教養会社実務パソコン実習
就職科目	面接対策就職指導